消耗多余蛋白食谱——蛋白炖奶

作者： 下厨房用户_0cjx

对于宝宝还没有尝试过蛋清的妈妈们来说，不管是做蛋糕、蛋羹等，都会多出蛋清，于是消耗蛋清是最令姐妹们头痛的事情， 最近微信好多妈妈都私聊问我有没有什么消耗蛋清的方法，之前有给大家介绍过蛋清蛋糕，但姐妹们嫌麻烦，那今天咱们就来个超级简单的“炖奶” 个人微信号：fushi1025 我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

用料

• 蛋清 3个
• 牛奶（或配方奶） 250ml
• 白糖 适量

消耗多余蛋白食谱——蛋白炖奶的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离，取蛋清，将蛋清3个打散，注意是打散不是打发哦不要有大结块即可 ＊如果是大鸡蛋，两个即可，若是土鸡蛋，三个最好

步骤 2

把牛奶倒入大碗里，放入白糖

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

将蛋白跟牛奶混合后，用筛子过滤蛋奶液，去掉没有打散的蛋白，你会发现液体很细腻、无气泡

步骤 5

分装入碗里，盖上保鲜膜或者锡纸以免水蒸气进入，静置一会去除气泡，放锅里蒸15分钟 ＊我用的是电蒸锅，冷水开始蒸15分钟，如果燃气灶，可以水煮开隔水中小火蒸10分钟，焖五分钟即可

步骤 6

拿出来稍凉一下就能吃了，不管热的冰的都特别特别好吃，上面还可以加芒果、蜜豆等等

步骤 7

辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ，我们一起陪着宝宝长大

消耗多余蛋白食谱——蛋白炖奶的小贴士

1､蛋液一定需要过筛哈，不过筛可能会有一些蜂窝组织在表面，看起来没那么细腻 2､蒸的时候火不能太大，一定要盖保鲜膜或者锡纸、不然会形成蜂窝那就不好吃了

菜谱创建时间：2019-06-08 09:40:59