我爱的粽子们

作者： Lazy_Barbie

越来越觉得外面卖的粽子好难次~看到盒马有卖粽叶，想说自己来搞一搞，准备了⑥个口味： 1 紫薯南瓜粽 2 杂豆蜜枣粽（我的最爱！） 3 椰香豆沙粽 4 糯黄小米杂豆粽 5 糯黄小米蜜枣粽 6 乌米粽

用料

• 糯米/糯黄小米 n袋
• 口味 6种
• 电压力锅 1个

我爱的粽子们的做法步骤

步骤 1

1 紫薯南瓜粽：颜色很好看的一款粽子~ 做法： 白糯米冲洗滤水，紫薯和南瓜去皮切丁，包好后放入水中，水位盖住粽子。 电压力锅选“炖肉档”（35分钟，压力4档）。

步骤 2

（紫薯和南瓜算杂粮，和糯米一起吃升糖没那么高）

步骤 3

2 杂豆蜜枣粽：我的最爱~ 做法： 杂豆泡一晚，白糯米冲洗滤水，蜜枣混合包好后放入水中，水位盖住粽子； 电压力锅选“炖肉档”（35分钟，压力4档）。

步骤 4

（叨一叨） 以前我最不爱吃的就是红枣粽，因为要吐皮还要吐枣核，味道也没有融合，所以这次自己做买的开袋即食“阿胶蜜枣”，意外的很好吃！ 蜜枣粽变成了我最爱的口味，直接吃甜味刚刚好。

步骤 5

3 椰香豆沙粽 做法： 豆沙团冷冻，白糯米冲洗滤水，包的时候再把豆沙拿出来，包好后放入水中，水位盖住粽子； 电压力锅选“糙米”（15-20分钟，压力4档）。

步骤 6

炒红豆沙：我用的椰子油+少量白糖炒出来的，凉凉之后搓团冷冻。 （这个粽子吃起来飘着淡淡椰香，糖少甜味很淡所以不会盖住椰子香，吃的时候再根据个人喜好加糖。）

步骤 7

注意：豆沙一定要冻起来！等都准备好了，再从冰箱拿出来包。否则室温高，边包边融化，软踏踏不好定型。

步骤 8

4 糯黄小米杂豆粽 做法： 杂豆泡一晚，黄糯米冲洗滤水，包好后放入水中，水位盖住粽子； 电压力锅选“炖肉”（35分钟，压力4档）。

步骤 9

5 糯黄小米蜜枣粽 做法： 糯小米冲洗滤水，和蜜枣包好后放入水中，水位盖住粽子； 电压力锅选“糙米”（15-20分钟，压力4档）。

步骤 10

（这个形状就是“长方四角粽”）

步骤 11

6 乌米粽 做法： 乌米不要泡，冲洗滤水，包好后放入水中，水位盖住粽子； 电压力锅选“糙米”（15-20分钟，压力4档）。

步骤 12

#关于时间（电压力锅）： 蜜枣、豆沙本身就是熟的，选15-20分钟就可以（纯糯米也是这个档）； 有豆子、生的时间就要长一些，选35分钟（肉粽也是这个）。

步骤 13

#关于形状： 只能说熟能生巧--“粽包百边其型自现”哈哈 刚开始只要不漏米，我觉得就算成功了（上图能看出来），这个图就是后面包乌米和黄米蜜枣的“长方四角”型，这个形状的粽叶不需要太大，容量还很多。

菜谱创建时间：2019-06-07 22:00:57