西米水晶粽

作者： 趣焙佳

今日是传统的端午节，每年这个时候，都会包粽子，今年打破传统，尝试用西米来制作粽子，没想到，有一种意外的收货，蒸好的粽子，晶莹剔透，我做了红豆馅和肉松馅，好吃到停不下来

用料

• 西米 200克
• 粽叶 10片
• 油 15克
• 细砂糖 12克
• 豆沙 适量
• 肉松 适量

西米水晶粽的做法步骤

步骤 1

粽叶提前用清水洗干净，晾干

步骤 2

我用的是店里的皇冠西米，1包是100g，我用了两包200g

步骤 3

西米用清水泡10分钟

步骤 4

准备好红豆馅和蜜豆

步骤 5

原味肉松，我用的是珍味牌子的

步骤 6

这个时候可以把蒸锅装满水，烧开

步骤 7

泡好的西米用漏网晾干水份

步骤 8

把12克的糖和15克的油放入西米中搅拌均匀

步骤 9

放了油的西米

步骤 10

运用传统包粽法

步骤 11

取一片或者两片粽叶，卷起来

步骤 12

先舀一勺西米放着

步骤 13

放入豆沙馅

步骤 14

或者肉松馅

步骤 15

在舀一勺西米盖住

步骤 16

包起来

步骤 17

用绳子捆起来

步骤 18

放入蒸锅，大火蒸50分钟，即可

步骤 19

成品，好吃

步骤 20

有没有流口水

步骤 21

祝大家端午节快乐

西米水晶粽的小贴士

1、蒸锅水要提前烧开。

菜谱创建时间：2019-06-07 17:32:15