Bruno章鱼烧 🐙小丸子【超健康优质碳水全麦版本】

作者： 睡不大醒

因为自己试着调配用料有点杂乱所以写下来给自己留备份哈哈哈，但是很好吃哦！我这个是在维持健康的同时口感也还不错的版本，当然和外面的肥胖章鱼烧是没法比的哈～介意的慎用 😂 请不要因为(你觉得)不(如外面的)好吃就给我打低分谢谢～括弧里是我的实在话，容易得罪人，所以我打个可爱的小括弧顶锅跑～我是真的真的觉得很不错很好吃的！拍胸脯！ 这样一套配方整下来正好是Bruno 4*3的丸子格 12个小丸子的量，一顿吃到又饱又满足！而且因为用料都十分健康，整整一顿十二个才400大卡不到哦，还可以额外炒个蔬菜+肉类的配合双打，优质碳水+蛋白质和纤维，一顿饭简直不要太美好！如果胃口小或者当配菜的话减半做六个也是没问题的，所有材料减半，同样用一个蛋，因为用半个蛋就太麻烦啦，水量改50ml就好，以上～

用料

• 糊糊料
• 全麦面粉 80g
• 鸡蛋 1个 70g
• 小扁豆（可改藜麦 也可不放 30g
• 泡打粉 一撮
• 酱油 一汤匙 5ml
• 葱花 适量
• 味噌（增香添盐味，没有可不放，但是建议放 10g
• 水 150ml
• 内馅儿
• 章鱼 80g 我用的两只小章鱼
• 包菜 适量
• 洋葱 适量
• 配料
• 木鱼花 适量
• 海苔粉 适量
• 沙拉酱 适量
• 照烧汁 适量

Bruno章鱼烧 🐙小丸子【超健康优质碳水全麦版本】的做法步骤

步骤 1

糊糊料全部混合均匀，我没过筛因为我用的全麦面粉里有很多麸皮，无法完整过筛，本来也是健康一点的版本，所以不用那么讲究，解了馋饱了肚子就好啦～我放小扁豆是因为口感层次会更加丰富，而且小扁豆是个极其优秀的碳水，热量低碳水低吃起来也是完整的豆类口感，我最近很喜欢吃哦～我买的是罐装的熟豆子，配料只有水和小扁豆～生的需要自己煮熟再使用～这里还可以更换成煮熟的藜麦～都是非常不错的选择！调好后静置10-20分钟，章鱼改小块用盐码一下，包菜/洋葱等等你想加进去的洗净切丁，想炒一下的可以炒一下哦会更香

步骤 2

小方锅开高热模具适当喷油，其实Bruno涂层做的不错，介意的话不喷也行，不会粘的。把糊糊按照4*3的格子倒入，不溢出来就行，看着每个边缘已有1-2mm的凝固范围后用竹签/尖头筷子去戳他滚个90度，就是立起来，然后中间的糊糊没熟的会留下去再次形成一个半圆，这个时候放入包菜和章鱼，继续添糊糊到溢出，然后稍稍等个几十秒一分钟让他有合理的时间去凝固一下，然后用筷子把溢出的扒拉进模具里顺便再往下转个45度的样子，这个时候如果中间还有点空心可以再添点糊糊，如果满了的话就可以直接转90度把第一步已经熟透圆润的一面转到上面来，调中火再烤个几分钟，全程不用盖盖子，里面的章鱼会有点出水冒泡泡，再随意转个几圈让没有金黄的面上点色，然后关火准备装盘，关掉了之后可以盖盖子小小的焖一两分钟，口感会更美好～

步骤 3

装盘出锅后可以用现成的沙拉酱照烧酱也可以酱油+代糖（砂糖）一比一混合小奶锅里加热到有点粘稠感，当然我还是建议大家少用或不用照烧酱，不管是自己做还是现成的含糖都很高，可以选用低脂沙拉酱～撒上木鱼花和海苔粉就可以美美地享用啦～

Bruno章鱼烧 🐙小丸子【超健康优质碳水全麦版本】的小贴士

说实话我还蛮喜欢全麦面粉做出来这种扎实的口感 😂 虽说不比外面那么可口，可是真的有种不可言喻的美妙口感呀～特别香，非常香！ 澳洲的小伙伴建议在Coles和Woolworth购买Marco的小扁豆，Marco的Lentils只有Lentils和水，可以更精确的避免摄入过多的钠，而且也很便宜一罐425g(含水)只要1.3刀，还是Organic的～炒菜煮饭都可以放，爱了！

菜谱创建时间：2019-06-07 17:09:44