黑凉粉（快乐仙草粉）

作者： 啦啦啦啦啦啦啦啦m

做了一锅仙草，尝试了各种“卤子”？“浇头”？“菜码”？搭配版，仍剩了一大锅。末了我爹来一句“你干脆加点醋吧”。 于是我便做出了这个尝试，仿照伤心凉粉的配料做了这个咸口的仙草，起名为“快乐仙草粉”。 仙草冻做多了的朋友可以试试这个咸口的，一点也不奇怪，很好吃的～

用料

• 凉粉 50克
• 水a 150ml
• 水b 1100ml
• 蒜 2瓣
• 醋 2勺
• 酱油 1勺
• 自制油泼辣子 3勺
• 香菜 若干

黑凉粉（快乐仙草粉）的做法步骤

步骤 1

称重。按照用料表将所需材料称重备用。

步骤 2

烧水。将水b-1100ml的水上锅烧开。

步骤 3

搅拌。将水a150ml（称重大约也就150g）倒入50g的仙草粉中搅拌均匀。

步骤 4

混合。当仙草搅拌好时，水差不多也烧开了。准备一个大锅，把开水和仙草糊糊混合在一起搅拌均匀。

步骤 5

冷却成型。将混合好的仙草放置一旁，等待其冷却成型。自然冷却后可以放在冰箱中冷藏。

步骤 6

调料。在小碗中加入醋、生抽、油泼辣子（自制的，很多味道已经有了）、蒜泥、香菜（家里没了就没放）等材料，搅拌一下就可以吃了～

菜谱创建时间：2019-06-07 12:40:46