快手微波鸡蛋羹

作者： 乾坤龙游

在紧急的时候，家里无青菜，又想享受美好生活咋办？这碗鸡蛋羹一定可以满足你滴各种需求，它方便快捷，营养美味，老幼皆宜，用料简单。可以佐餐油条、馒头、米饭，百搭。而且按照步骤来，新手也能一蹴而就。此乃龙游多年秘技之一，现记之，有缘者可见。

用料

• 鸡蛋 3－4个
• 盐 5克
• 料酒 5克
• 海鲜酱油 2克
• 温水 535克
• 虾皮 5克
• 细葱 1根
• 香油 几滴
• 十三香 0.5克
• 淀粉 一点，可不放
• 调料植物油 5克
• 保鲜膜 1张

快手微波鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋，盐搅打均匀，然后放入55度左右温水，料酒，海鲜酱油，淀粉搅打均匀，撇去浮沫。

步骤 2

液面上均匀洒满葱花碎，虾皮，十三香。

步骤 3

点入香油，调料熟油。

步骤 4

碗上盖上一张保鲜膜

步骤 5

放入微波炉

步骤 6

微波高火5分钟

步骤 7

鲜嫩幼滑营养美味的鸡蛋羹做好了，吃的时候小心烫到，虽然不怎么冒烟，但温度极高!

快手微波鸡蛋羹的小贴士

加温水不容易出现大蜂窝；加淀粉不容易蛋水分离，可以不加，因为不搅匀极易沉淀到底部，反倒适得其反；料酒去腥味;温水温度50－60度比较好，水温度的话微波时间就需要加长，这个晃动一下看碗中心能看出来凝固没凝固。

菜谱创建时间：2019-06-07 11:55:36