椒油拌莴笋丝

作者： TomatoInKyoto

用料

• 莴笋 半根
• 胡萝卜 30克
• 花椒 10粒
• 油 10克
• 盐 适量
• 苹果醋或白醋 少许
• 白糖 少

椒油拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

莴笋洗净刮去外皮，切细丝。胡萝卜洗净切细丝，将两者混合。加适量盐，腌制15分钟后，将腌出的水倒掉，将莴笋丝和胡萝卜丝挤干水分。

步骤 2

在莴笋丝中加入苹果醋、糖、少许盐调味。

步骤 3

油倒入锅中烧热，小火下花椒粒慢慢熬制。待花椒粒全部变成黑色后捞出，将熬好的花椒油浇在莴笋丝上。拌匀即可食用。

椒油拌莴笋丝的小贴士

这道菜没有加生抽，是为了保持莴笋丝碧绿的色泽，同时更保留莴笋自有的清香，不在乎卖相或重口味的，可以加生抽增加口味哈

菜谱创建时间：2019-06-07 10:49:55