炸糖糕

作者： 95后的饭食记录

早上吃饭的时候，我爸跟我妈说他买的糖糕，吃起来口感很老，我说我重新炸糖糕给你吃，然后吃完早饭，就开始操作了，但是今天是第一次尝试炸糖糕，😂😂😂😂心里挺没底的，用量没有很精准，就是凭感觉吧，一不小心，糖水加多了，面都团不起来，😂心想着，这块面估计得扔，但是本着不轻易放弃的念头，成功的把这块面拯救了回来，然后炸团的时候，好担心口没封死，会黑，好在我担心的并没有发生，算是成功了吧。😏😏

用料

• 面粉 看个人想吃多少
• 水 根据面粉吸水程度决定，我做的多点，大概用了500克左右的水
• 白糖 8勺（一半馅儿，一半儿清水里）
• 油 由锅型决定，刚好可以没过面团多一点就可以了

炸糖糕的做法步骤

步骤 1

准备好用料，左边是面粉，右边是馅儿（糖加少量面粉，为了炸的时候不让糖轻易流出来。）再准备一锅清水加白糖，烧开，全部倒入左边的面粉里。

步骤 2

把面团搅拌上劲，分好量，团成团，备用。（忽略我的大小不一的团子🍡）😂

步骤 3

手上沾点油，注意只沾一面，防止油太多口封不死，像包包子那样把糖馅儿包在面团里，压扁。

步骤 4

油锅烧至六成热左右，放入糖糕，漂起，炸至变色就好，(嫩点的口感)。捞起！让我弟尝了一个，他说好吃。😄😏开心！

步骤 5

图上的黑色点点，我怀疑是火有点大了。😂

炸糖糕的小贴士

不太会和面的人注意糖水别加多了😂 和面的时候手可以涂点油，不会很粘手。

菜谱创建时间：2019-06-07 10:38:06