超细腻改良版绿豆糕

作者： 大雄没有a梦

一个25岁的姑娘 去年开始爱上烹饪 做过一次绿豆糕 现在想来一年过去了 又是端午 祝大家端午安康

用料

• 绿豆 250克
• 细砂糖 10克
• 蜂蜜 2勺
• 黄油 15克

超细腻改良版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

淘宝上买的脱皮绿豆 不建议用带皮绿豆 去皮很麻烦 会浪费很多 而且口感不细腻 提前洗去泡沫泡5小时以上

步骤 2

我用的这种做蛋糕的糖霜

步骤 3

电饭锅煲粥功能 煮绿豆 不用放太多水 因为绿豆已经吸水泡了很久啦～煮好后加糖霜用料理机搅肉的杯子打碎

步骤 4

打出来的绿豆泥我没有过筛也很细腻哦

步骤 5

锅中热化黄油

步骤 6

倒入绿豆泥小火！🔥不停翻炒 加入蜂蜜（喜欢甜的可以多加一些 我是做给老人吃 所以加的比较少） 然后就是不停的翻炒 二十分钟左右 炒干水分 真的是很锻炼臂力了

步骤 7

炒出来的绿豆沙可以随意定型就说明水分干了 为了更好的压摸和脱模 可以放冰箱冷藏一个小时左右

步骤 8

最后用模具轻轻松松就可以压出口感细腻的绿豆糕了

步骤 9

放了一些玫瑰花酿 也可以将玫瑰花酿搅拌在绿豆沙里直接脱模 也可根据自己的喜好加葡萄干🍇蔓越莓干等

超细腻改良版绿豆糕的小贴士

煮绿豆可能会出现粘锅 切记 粘锅的底子不要用 会发苦 炒绿豆全程小火 绿豆糕可以在冰箱冷藏两天左右 祝大家端午安康

菜谱创建时间：2019-06-07 08:05:03