椒盐葱花卷

作者： 知味小肆

儿子的爱

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 小葱 6根
• 酵母 5克
• 盐 适量
• 花椒面 适量按个人喜好
• 色拉油/熟油 10g
• 糖粉 10g

椒盐葱花卷的做法步骤

步骤 1

用小美馒头程序揉面，水增加5-10g，揉好以后，将面皮擀成薄片，刷一层油，避免粘连，撒上盐

步骤 2

撒上花椒面，刷匀称

步骤 3

撒上事先备好的葱花

步骤 4

将葱花铺匀称，将面皮折叠两次，如视频所示

步骤 5

将折叠好的面皮切块，大概两指宽，

步骤 6

将三块面皮叠放在一起，中间抹点面粉，防粘连，用筷子在中间压一下，将面皮稍微拉长拧成花，将头尾捏在一起，稍微整理一下 ，让花卷层层开花

步骤 7

整形好的花卷进行发酵，发至胖嘟嘟，大约1.5倍，就可以开始蒸了，蒸30分钟/温度v/速度1

步骤 8

好吃又好看的椒盐葱花卷就做好了

椒盐葱花卷的小贴士

做花卷的面团要比馒头的面团略湿，才好整形哈😊

菜谱创建时间：2019-06-06 23:16:45