甩耳光都不放的蛋黄肉粽

作者： 小豆花的营养料理

端午节又到啦，每年豆花家都喜欢自己包粽子，卫生又好吃，关键可以放好大一块肉在里面，一口咬下去，全是肉，超级爱～

用料

• 猪腿肉 4斤
• 糯米 8斤
• 咸蛋黄 60-70只
• 粽叶 3斤
• 绳子 1捆
• 黄酒 1两
• 生抽(糯米) 2-3两
• 生抽（猪腿肉） 半斤
• 生姜（猪腿肉） 5-6片
• 盐（猪腿肉） 1大勺（根据个人口味）
• 糖（猪腿肉） 2大勺（根据个人口味）
• 老抽（猪腿肉） 少许(着色用，根据个人喜好)
• 老抽(米） 少许
• 盐（米） 1小勺

甩耳光都不放的蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

我买的是生咸蛋，自己敲开，取出蛋黄，如图；

步骤 2

放入生抽等调料，腌制猪腿肉(切块，大小随意)1～2小时；

步骤 3

糯米洗净，沥干，放入盐、生抽等，拌匀，静置30分钟；

步骤 4

接下来，开包啦，先塞入糯米，记得压压紧；

步骤 5

接着放咸蛋黄，再铺上一层糯米；

步骤 6

到了关键时候啦，塞入一大块猪腿肉～整个粽子的精华，灵魂～

步骤 7

再次铺上糯米，当然里面宝贝太多，压不紧实属正常😉

步骤 8

最后成型，如图；

步骤 9

粽子放入锅中，倒入热水，大火煮开后，转小火煮4-5小时，就能吃啦～

甩耳光都不放的蛋黄肉粽的小贴士

我包的是中等大小的粽子，大概60只左右，可以根据个人喜好来就决定～有任何问题，都可以加我微信交流～v:xiaodouhua577

菜谱创建时间：2019-06-06 22:24:08