距离做好毛巾卷，你只差一个零失败的配方。

作者： 花巷小觅

毛巾卷是新晋的网红甜品，卷毛巾的外衣下搭配着香浓的奶油，美味至极～

用料

• 低筋面粉 80克
• 吉士粉 5克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 250克
• 细砂糖 20克
• 奶油 200克
• 黄油 30克

距离做好毛巾卷，你只差一个零失败的配方。的做法步骤

步骤 1

我们先来做千层皮，先把材料准备好，鸡蛋搅拌均匀，注意手法避免太多气泡。细砂糖加入牛奶中搅拌至糖融化。

步骤 2

把鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀。

步骤 3

把过筛好的低筋面粉和吉士粉倒入牛奶液中搅拌均匀。

步骤 4

最后把皮液过筛两次，确保没有粉粒和蛋清。

步骤 5

接下来就到煎千层皮啦，这时一定要出动平底锅，底部抹点黄油，每次舀一汤勺，锅烧热后倒下去，摊蛋饼一样转一圈，转小火慢慢摊，鼓泡泡了就可以取出了，不要煎太久，容易焦喔～

步骤 6

接下来的时间就可以打发奶油了，200克的淡奶油加20克的糖粉一起打发。打成竖起来有鸡尾状就可以了。装进裱花袋备用。

步骤 7

取三张千层皮拼接在一起，平铺在垫子上，涂上一层奶油，如上图。

步骤 8

沿着边边卷起来，把准备好的纸和麻绳把毛巾卷包起来，打个美美的蝴蝶结，撒上一层薄薄的糖粉就大功告成了。

距离做好毛巾卷，你只差一个零失败的配方。的小贴士

大功告成后，放冰箱冻一会拿出来食用，口感更佳喔～

菜谱创建时间：2019-06-06 19:11:12