老师傅那，偷学的蒜蓉小龙虾

作者： 阿部桃桃

看了很多小龙虾菜谱及视频课，我学会了做各种口味的小龙虾。 这道蒜蓉小龙虾尤其美味，是从一个老师傅的那里学的，根据实际情况用料我做了调整，更加美味哦。

用料

• 小龙虾 1斤
• 啤酒 450ml
• 盐 3-5克
• 蚝油 20-30克
• 糖 5-10克
• 蒜 1-2个
• 姜 2片
• 水 适量
• 油 80克

老师傅那，偷学的蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

将蒜弄成蒜泥。喜欢吃蒜味浓一点的，可以放2个蒜头的量。 把小龙虾的脚剪掉，眼睛前面的部分剪掉，然后清洗干净。

步骤 2

热锅里倒入油。油温升高后放入老姜，煎出香味，。

步骤 3

然后放入啤酒，适量水，盐，糖，耗油，蒜泥（先放入三分之二），开大火，烧开。 尝一下酱汁的味道，根据咸淡调味。

步骤 4

放入小龙虾，大火煮五分钟，然后转中火煮十分钟左右，倒入剩下的蒜泥，尝下汤汁的咸淡，OK就再煮1分钟。 如果想更入味，可以再煨十分钟。

步骤 5

盛入碗中，迫不及待的开吃，一咬，满满的蒜香充斥味蕾，无论配冰啤还是果汁都很享受～

老师傅那，偷学的蒜蓉小龙虾的小贴士

糖，耗油，盐，蒜泥的量根据自己的口感，酌情上下调整。 汤汁不要收的太干。

菜谱创建时间：2019-06-06 18:45:06