柠檬酸汤鱼（海鱼）

作者： 熊猫姐姐是我

每次在澳洲就特别想念国内的美食┄比如酸汤鱼，天成川菜的酸汤鱼，美味无穷🍲…每次回国都吃个扶墙出🏃💃，昨晚突然睡不着，翻翻食谱，参考了三四个食谱而做出来的酸汤鱼🐠，因为在澳洲这里材料有限，所以只能做出简单的酸汤鱼🐟

用料

• 盐 适量
• 白醋 适量
• 姜 10片
• 柠檬 1个
• 料酒 2勺
• 蒜头 7瓣
• 鸡蛋清 两个
• 糖 少许
• 三文鱼骨 适量
• 金针菇 两把
• 海鱼片 一斤半
• 黄灯笼辣酱酱 2勺
• 花生油 适量

柠檬酸汤鱼（海鱼）的做法步骤

步骤 1

金针菇洗好切好，烫熟捞起备用。

步骤 2

蒜头切片，姜切片备用，买个黄灯笼辣酱酱（没这个汤煮不黄），柠檬备用。

步骤 3

海鱼条切片，用鸡蛋清搅混鱼片备用。

步骤 4

三文鱼骨煮汤。

步骤 5

三文鱼骨用来熬汤，熬至白色备用。

步骤 6

加油热锅，放蒜头和姜，爆至金黄然后放入两勺黄灯笼辣酱炒一分钟。

步骤 7

把炒好的辣酱蒜头姜倒入煮好的鱼汤里，加入金针菇大火煮。

步骤 8

加入白醋，柠檬汁，盐，料酒，糖。

步骤 9

等汤滚起来后加入鱼片，大火煮两分钟马上关火。

步骤 10

加完鱼大火煮。

步骤 11

大概煮两分钟，完工。

步骤 12

完成，开动。

柠檬酸汤鱼（海鱼）的小贴士

鱼一定要用蛋清弄一下才滑，辣酱看自己能承受的加，一定加柠檬才香👍

菜谱创建时间：2019-06-06 18:07:01