海鲜粥

作者： RoyAnna妈咪

用料

• 大米 2杯
• 圆糯米 0.5杯
• 老虎虾 10只
• 花蟹 1只
• 干贝 2两
• 姜丝 半块姜的量
• 菜脯 2两
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鱼露 适量
• 水 10倍于米的分量
• 香菜 适量
• 白胡椒粉 适量

海鲜粥的做法步骤

步骤 1

淘米，沥干水分后拌入米一半分量的食用油，搅拌，静置起码半小时以上。

步骤 2

处理海鲜，蟹洗净剪成小块。

步骤 3

虾洗净，去头去虾线。

步骤 4

虾头入油锅熬出虾油，待用。

步骤 5

煮粥，在米里放入足量的水，最少要是米的10倍那么多，全程开盖大火。

步骤 6

干贝泡水，姜去皮切丝，与菜脯一起备用。

步骤 7

水开后煮15分钟，此时水量很大，不太会粘底，加入姜丝，干贝，菜脯。

步骤 8

继续大火煮30分钟，此时需边煮变搅拌以防粘底，可以看到米粒都开花了。

步骤 9

加入蟹，虾，虾头及虾油，继续熬煮5分钟左右，关火。

步骤 10

加入盐和鱼露调味，边加边尝味道。吃之前根据个人口味加入白胡椒粉和香菜。

步骤 11

最后

海鲜粥的小贴士

粥里的海鲜可以根据自己的喜好添加，但不建议一次加入太多哦～

菜谱创建时间：2019-06-06 17:12:04