海苔蛋糕卷

作者： 马小厨的心意

最近给闺女买的海苔饼干，她喜欢吃，我也是超喜欢海苔味儿，就做了一个海苔蛋糕卷，如果有肉松的话就更完美了，这个糖的量味道刚刚好

用料

• 鸡蛋 4个
• 中筋面粉 80g克
• 水 80克
• 玉米油 30克
• 白砂糖 40克
• 盐 一小嘬

海苔蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

水和玉米油搅拌乳化好

步骤 2

加入蛋黄

步骤 3

加入中筋面粉

步骤 4

蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡，有一个大弯钩

步骤 5

取三分之一蛋白拌入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入剩余蛋白中，翻拌均匀

步骤 6

海苔我用的寿司海苔，然后打成了粉状

步骤 7

翻拌好的面糊倒入烤盘，均匀撒上海苔粉，入烤箱180度18分钟

海苔蛋糕卷的小贴士

1.糖的量是减过的，不建议再减啦，喜欢甜的可以再加5-10g 2.油的量也是减过的，家里没有牛奶了就用的水，用牛奶等量替换就可以 3.我用得中筋面粉，搅拌面糊的时候一定要画一字或Z字，避免起劲 4.个人觉得加点盐味道更好，不喜欢的可以不加哦，盐是加到蛋黄糊里面，一点点就可以，提味儿的 5.如果用低筋粉，面粉量应该需要增加点，吸水性不同可以酌情添加 6.水或牛奶的量可以减少10，然后油增加10g，面粉也要减少5-10g呀

菜谱创建时间：2019-06-06 17:05:32