青梅酒

作者： 七月二十四日记

2017年第一次尝试泡青梅酒，当年泡了十来斤，夏天加冰块，秋冬温梅酒，常常独自躲在房间里小酌一杯…… 青梅果酱下次另说……

用料

• 青梅 5斤
• 白酒 7斤
• 黄冰糖 1000克（2斤）

青梅酒的做法步骤

步骤 1

青梅买来把破损的挑出去，然后用盐水浸泡半小时后搓洗干净。

步骤 2

同时把要用来泡酒的罐子坛子清洗干净。

步骤 3

洗干净的青梅晾干（不要晒），我这次买的青梅不行（无良卖家！），泡酒将就用，小也影响不大。

步骤 4

晾干水分的青梅，用牙签挑掉蒂。

步骤 5

准备一把水果刀，大颗的划两刀，太小的就不用了。

步骤 6

处理好的青梅放进罐子里，上面铺上冰糖，倒入白酒放置阴凉处存放6个月起，最好一次性做多点，时间越长越好喝……

步骤 7

❤️

步骤 8

夏天放冰块，酸酸甜甜……

青梅酒的小贴士

白酒可以选择自己喜欢的度数，不要低于三十度。

菜谱创建时间：2019-06-06 17:05:32