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无糖无油全麦面包的做法

无糖无油全麦面包

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作者: 菠萝妈Anana
菠萝妈Anana
这款面包材料简单,入口扎实,饱腹感好,很适合健身减脂的宝宝们,我们家3天必做一次,身边吃过的朋友们都觉得很香好吃,所以分享给大家,多吃些粗粮有益健康呦~

用料

无糖无油全麦面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清水与酵母混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全麦粉和盐放入厨师机中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母水倒入面粉中,1档搅打成团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开3档继续搅打大约5分钟左右,面团表面光滑,能拉出粗糙厚膜即可,全麦粉筋度低,打不出手套膜,过度搅打容易破坏组织~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的面团不需要松弛,直接整形擀开,撒上葡萄干和核桃仁,轻轻按压,使果干与面团更好的贴合

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢的卷起来,要卷的紧一点,卷松了成品出来会有孔洞

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麦片,芝麻,南瓜子……喜欢什么放什么,没有固定的量

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团表面喷水,均匀的沾上芝麻燕麦粒放入吐司盒中发酵

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至7分满入炉烘烤,170度40分钟左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来张切片图

无糖无油全麦面包的小贴士

葡萄干提前半小时冷水浸泡一下,使用前攥干水份

菜谱创建时间:2019-06-06 16:30:12
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