抹茶桑葚双拼慕斯-可万能搭配

作者： 壹77-

网上的慕斯方子已经无敌多了，自己开个坑记录下我的做法免得忘记。 桑葚大量成熟的时候，做了很多桑葚酱，这下刚好拿来做慕斯。 夏天的午后来块慕斯➕摩卡，幸福的滋味～ 没有桑葚酱的可以用蓝莓酱、草莓酱等等代替。 这次偷懒用了饼干底，其实用戚风也很好吃～

用料

• 消化饼干 80克
• 黄油 40克
• 抹茶慕斯
• 抹茶粉 5克
• 淡奶油 50克
• 吉利丁片 1片（5g）
• 白砂糖 8克
• 酸奶 1盒（100g）
• 桑葚慕斯
• 桑葚酱 60克
• 淡奶油 50克
• 吉利丁片 1片（5g）
• 白砂糖 5克
• 酸奶 1盒（100g）

抹茶桑葚双拼慕斯-可万能搭配的做法步骤

步骤 1

饼干装袋子里用擀面杖碾碎，黄油隔水融化后和饼干混合在一起。模具底盘包层油纸，倒入饼干底，用勺子压实。放冰箱冷藏半小时。

步骤 2

吉利丁片冷水软化后隔水融化。

步骤 3

50g淡奶油中加抹茶粉和白砂糖打至七成发。

步骤 4

加入一盒酸奶和吉利丁液拌匀。

步骤 5

倒入模具中冷藏半小时至表面凝固，这样分层更明显，两层慕斯糊不容易混起来。

步骤 6

同样50g淡奶油加白砂糖打至七成发，加入果酱、吉利丁液、酸奶拌匀。

步骤 7

慕斯糊倒入模具，冷藏过夜。

步骤 8

可以拿热毛巾捂一下，轻松脱模。

步骤 9

下午茶✌🏻

菜谱创建时间：2019-06-06 16:02:20