冬南瓜意式干酪煎蛋饼（4人份）

作者： 我们一起吃饭吧

用料

• 特级初榨菜籽油 1汤匙（15毫升）
• 红洋葱 1个，切成细丝
• 冬南瓜 450克，去皮、切丁
• 鸡蛋 8个
• 百里香末 1汤匙
• 鼠尾草叶末 2汤匙
• 意式乳清干酪 125克
• 盐和胡椒 适量

冬南瓜意式干酪煎蛋饼（4人份）的做法步骤

步骤 1

将油倒入带有耐热把手的深口大煎锅，中火加热，然后加入洋葱和冬南瓜。盖上锅盖慢炖，不停搅拌，煮18-20分钟或煮至食材变软、颜色金黄

步骤 2

将百里香、鼠尾草叶、意式乳清干酪放入大碗中，加入鸡蛋轻轻搅打，然后加入盐和胡椒调味，倒入烹煮的冬南瓜中

步骤 3

继续烹煮2至3分钟至鸡蛋基本凝固，用耐热的橡皮刮刀偶尔搅拌防止糊锅

步骤 4

将炖锅移至预热的烤架上，锅把手远离受热区域，烘烤3-4分钟，或烤至鸡蛋充分凝固、煎饼表面颜色金黄。切成角形，佐以嫩叶蔬菜沙拉即可享用

菜谱创建时间：2019-06-06 15:23:18