一看就会的吐司版班尼迪克蛋

作者： 柚子不是袖子BiuBiuBiu

用料

• 黄天鹅生食标准鸡蛋 2个
• 吐司 1片
• 香肠 2根
• 生菜 几片
• 黄油 30克
• 柠檬汁（白醋） 几滴
• 橄榄油 少许
• 黑胡椒 少许

一看就会的吐司版班尼迪克蛋的做法步骤

步骤 1

吐司两面刷上适量橄榄油。

步骤 2

吐司煎到两面焦脆，也可以用烤箱。

步骤 3

平底锅刷油，把香肠煎熟。

步骤 4

黄油用小奶锅加热融化。

步骤 5

静置一会儿得到上层澄清的黄油。

步骤 6

一个蛋黄加几滴柠檬汁或者白醋，搅拌呈沙拉酱状态。

步骤 7

缓慢倒入澄清的黄油（底下沉淀部分不要）

步骤 8

充分搅拌均匀，得到可流动状态的荷兰酱。

步骤 9

用深一点的容器烧水，水开后用小勺搅出漩涡，立即倒入鸡蛋，大火煮2分钟，然后盖上盖子焖2分钟，得到水波蛋。

步骤 10

吐司上依次放上洗净晾干的生菜、煎香肠和水波蛋，然后淋上荷兰酱，撒上黑胡椒，有颜有料的吐司班尼迪克蛋就做好了 趁热吃哦！

一看就会的吐司版班尼迪克蛋的小贴士

1.制作荷兰酱的鸡蛋一定要用可生食标准， 2.荷兰酱必须在一小时内使用，否则就坏掉了， 3.香肠可以换成其他肉类，培根或者火腿， 4.柠檬汁或者醋不要放多了，不然成品会酸。

菜谱创建时间：2019-06-06 14:54:08