韩式拌豆芽

作者： 萝莉的身高女神的范儿

本打算中午炒豆芽的，老公突然说中午不回家吃饭，我觉得菜有点多，就想着豆芽还是凉拌吧，搜了半天，没找到合适的，就自己随便的弄了，味道还是不错的，虽然比不上韩食馆，但是自己做的起码用料放心

用料

• 黄豆芽
• 盐 克
• 一品鲜酱油 勺
• 糖 克
• 醋
• 韩国辣椒酱
• 辣椒粉
• 鸡粉
• 蒜末
• 油

韩式拌豆芽的做法步骤

步骤 1

豆芽洗净，过开水煮一下，为了保证口感一般断下生豆味就可以，不用煮太久，如果不放心的可以多煮会，然后过凉水，捏干水分

步骤 2

然后加入除了油，蒜末和辣椒粉以外的调料，戴手套抓匀，（用筷子的话豆芽容易缠绕在筷子上，用手方便些）

步骤 3

拌好以后小放片刻，让它入入味，然后把豆芽夹出放在盘子里，腌出的汤汁暂时不要，但是先别扔，在豆芽上放入辣椒粉，一小部分的蒜末，锅里热油，放入剩余的蒜末爆香，然后捞出蒜末，把蒜油浇在盘子里的辣椒粉和蒜末上，然后在稍微拌一下就好了，如果觉得味道不够，可以把刚刚剩的汤汁倒回来一些，稍微再放一会，会更入味

韩式拌豆芽的小贴士

1.因为第一次做，豆芽买了是准备炒的，所以不知道多少，调料都是凭感觉走的，也没有数量，做好了尝一下，缺什么再加 2.爆香蒜末的时候火不要大，油不要太热，容易糊 3.豆芽不要煮的太久，一定用手捏干水分

菜谱创建时间：2019-06-06 14:43:24