碗肉粽(手残党适用)

作者： 可心小鱼

不会包那种好几个角的粽子，这个包法简单好操作，反正吃的味道是一样滴😜

用料

• 糯米 适量
• 肉 适量
• 洋葱丝，花椒面，胡椒粉，料酒，盐，糖，蚝油，老抽，鸡精 适量

碗肉粽(手残党适用)的做法步骤

步骤 1

1.糯米提前水泡一夜 2.肉切粒放所有腌料抓匀放冰箱腌制一夜 3.包粽子前先热油把腌好的肉粒(洋葱挑出去不要)炒一下，肉炒变色关火，糯米控干水加老抽和盐拌匀，放入肉粒再拌匀 4.取个小饭碗(口大点的好操作)

步骤 2

碗底扇形铺上粽叶围一圈，看不见碗底为好，手压住底加糯米

步骤 3

糯米装碗的五分之四既可

步骤 4

从宽叶部往米上压实，按顺序一片一片压到米上，要压紧

步骤 5

压住叶尾，从碗里拿出来

步骤 6

缠线，线头先留出手指长的一段，然后缠线，绕一圈线往边上一点再绕圈，有点像缠毛线，都缠匀线尾和留出的那段线头扎个结就好了

步骤 7

缠巴上不开就行，我缠的啥形都有，呵呵

步骤 8

1.竖着一个挨一个摆紧，放高压锅里，加水没过粽子 2.水里放适量盐，一块桂皮，三瓣大料，一个肉蔻。 3.盖盖拧紧扣气阀，大火水烧开再煮35分钟关火焖着，我焖了半小时

步骤 9

熟了，煮的满屋肉香+米香，用剪子把线一剪就开吃吧

步骤 10

扒开里面看看，料足足哒！

菜谱创建时间：2019-06-06 14:20:40