低糖低油版软欧-芋泥麻薯馅、坚果麻薯馅

作者： Cindy粤吃粤瘦

少油少糖版，减脂主食 不能全部用全麦粉，不然很难发起来。这是3个面包的用料。馅料可以按自己喜欢的放。我做了3个馅，芋泥麻薯、山药麻薯、坚果麻薯3种。

用料

• （面团用料）
• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉或者全麦黑面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 糖 10克
• 黄油(后下) 10克
• 脱脂牛奶 100克
• (麻薯馅)
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 脱脂牛奶 120克
• 白糖 10克
• 玉米油(后下) 10克
• (芋泥馅)
• 芋头 130克
• 盐 适量
• (山药馅)
• 山药 130克
• 盐 适量
• (坚果馅)
• 果干 一包

低糖低油版软欧-芋泥麻薯馅、坚果麻薯馅的做法步骤

步骤 1

将面团所有材料(除黄油)，和成面团后，把它放在冰箱冷藏，25到30分钟。

步骤 2

将麻薯的所有用料(除玉米油外)全部混合。

步骤 3

将麻薯、芋头、山药上锅蒸熟。麻薯蒸10分钟后拿出，芋头、山药蒸15分钟。

步骤 4

麻薯加玉米油搅拌均匀后成团备用。

步骤 5

面团拿出来，放厨师机，1档揉10分钟。4档揉10分钟。盖保鲜膜发至2倍大。

步骤 6

芋头和山药揉成泥。坚果弄成大颗粒待用。坚果我是为了方便。直接买了一小包。个人认为还是核桃最好吃😋

步骤 7

奇亚籽是准备放在果干馅料的面团里。没有的可以不放。

步骤 8

面团已发烤至两倍大

步骤 9

把面团里的气揉出。分成3份。醒10-15分钟。（广州的天气比较热，不能放太久)

步骤 10

面团擀成长方形后，放馅料。这个是山药麻薯馅的。

步骤 11

这是坚果麻薯的。我做了3个馅，芋泥麻薯、山药麻薯、坚果麻薯3种。

步骤 12

卷成长形后发酵10分钟左右

步骤 13

发酵好的面团。变大了不少

步骤 14

烤箱烤180度25分钟。上层被我烤得有点干了。

步骤 15

这是芋泥麻薯的，吃起来还可以。因为是低糖低油版。所以没有别的面包好吃，但还是不错

步骤 16

坚果麻薯馅的。最爱这个

菜谱创建时间：2019-06-06 13:04:10