不需要食物称的炉果

作者： 高小高童鞋

今天阴天，儿子没有上学，我听着大悲咒，慢悠悠的做着炉果，感觉生活没有比这还惬意的了，于是就想起一句话————你所有的风轻云淡，都是因为有人替你扛起了需要你扛的半边天。所以，这炉果，算是为了那替我顶起半边天的人做的吧😂（儿子吃了大半儿）

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖 2杯（60g）
• 玉米油 2杯（90）
• 低筋或中筋面粉 5杯（150g）
• 小苏打 1勺（3g）
• 白芝麻 适量

不需要食物称的炉果的做法步骤

步骤 1

杯子是50毫升的量杯，很多超市里的品尝杯跟这一样容量。勺子是3毫升量勺。家里有称的可以根据食材后面的克数做。

步骤 2

加入油、糖、鸡蛋清，蛋黄留用。

步骤 3

拌匀到图中状态

步骤 4

加入面粉。 敲黑板：先加入4杯面粉，留一杯待用。因为每种面粉的吸湿性不一样，所以有可能你的面粉用5杯会多或者少。最后面团和好以后如果稀了就一点点加面粉，知道软硬适中。

步骤 5

加入小苏打

步骤 6

和成图中状态的面团

步骤 7

整形切块刷蛋黄液

步骤 8

撒芝麻

步骤 9

烤箱上下火180℃预热5分钟后调上下火170℃，中上层烤15分钟

步骤 10

或者用这种微烤锅，微波炉5分钟后翻面2分钟。

步骤 11

左边是烤箱版，会像桃酥一样裂开。 右边是微烤锅版，不会像烤箱版那么干。 相同的方子却是两种口味，真神奇😂

不需要食物称的炉果的小贴士

1. 喜欢吃特别酥的，可以加一勺泡打粉，或者把小苏打改为臭粉，就会有桃酥的味道了。不过臭粉跟我小时候种地用的氨肥是一种化学式，所以我从来不用。 2. 关于面粉，可以用到6杯的量，差不多200克，面团会更容易整形，但口感稍微差那么一点点。 3. 如果用烤箱烤，炉果之间要留一些空间，大约三分之一个炉果那么多，因为炉果会膨胀。

菜谱创建时间：2019-06-06 10:51:18