三鲜饺子

作者： 食光味道

今天的三鲜饺子味道清新淡雅，早上现做现吃，20分钟左右的时间就够了。放了少许干虾仁，也可换成虾皮，不仅提鲜还丰富了味道的层次，别有一番风味。

用料

• 韭菜 100g
• 饺子皮 20张
• 鸡蛋 2个
• 干虾仁 1小撮
• 木耳 1小撮
• 胡椒粉 少许
• 芝麻油 少许

三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液打散，放入少许盐和胡椒粉，热锅注油烧热，倒入蛋液，快速炒散，盛出放凉备用。

步骤 2

将韭菜、干虾仁和提前泡发的木耳切碎倒入碗中，倒入鸡蛋碎，加入适量盐，少许胡椒粉，芝麻油，拌匀入味，制成馅料。

步骤 3

备一碗水，用手指蘸上少许清水，往饺子皮边缘涂抹一圈，往皮中放入少许馅料，将饺子皮对折，两边捏紧。

步骤 4

包好饺子后，锅中注入清水烧开，倒入饺子，水再次沸腾加入一碗凉水。等再次沸腾，再加第二碗凉水，水再次沸腾就可以捞出来吃了。

三鲜饺子的小贴士

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菜谱创建时间：2019-06-06 09:46:46