八宝菠菜

作者： 海燕的手艺

这是一道很适合夏季食用的菜品，此菜色彩丰富、鲜艳，味道鲜美，清淡爽口。八宝菠菜除主料菠菜外，还配有虾仁适量的彩椒，做起来省时省力，多种食物一起咀嚼的口感也十分美好！ 其实推荐这道菜，除了适合清凉的夏季，更是适合一些血糖偏高的中老年人群。其实到了我们这个岁数，家中的亲戚和长辈经常听说有糖尿病患者。需要空腹，餐前，餐后两小时用强生稳捷®稳悦智佳血糖仪监测血糖，血糖有数，才能尽享美食时刻，有连续的监测数据也方便后续就医。 以前我总以为患了糖尿病就要开始无止境的忌口，再也不能吃到美味的菜品。直到有家人患病，我关注稳捷品牌的微信官方公众号《稳糖社区》之后，了解到很多专业知识，才发现不然——糖尿病人只要遵循低gi的饮食习惯，还是有很多美味可以尝试的，比如今天介绍给大家的这道八宝菠菜。

用料

• 菠菜 1把
• 虾仁 50克
• 熟芝麻 10克
• 红彩椒 半个
• 黄彩椒 半个
• 香菜 2根
• 大蒜 3瓣
• 洋葱 少半个
• 海鲜酱油 1大勺
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺
• 米醋 2勺
• 香油 适量
• 花椒 6粒
• 干果 25g（不可以超量哦）

八宝菠菜的做法步骤

步骤 1

这道八宝菠菜低gi，很适合夏季食用，更适合糖尿病人食用。清香爽口，简单易做，准备好所有的食材就可以动手了！

步骤 2

将菠菜去根洗干净切成小段，锅中烧开水将菠菜焯水

步骤 3

再用冷水将菠菜冲洗降温

步骤 4

将菠菜中的水分攥出去，放入盘中备用

步骤 5

另烧一锅开水将虾仁焯水煮熟

步骤 6

再分别将红黄彩椒切成小丁，香菜去根洗净切碎，大蒜压碎

步骤 7

将菠菜、虾仁、红黄彩椒，洋葱，香菜蒜末先放入容器中

步骤 8

锅中倒入适量的香油烧热后加入花椒，备用

步骤 9

在菠菜中加入米醋，海鲜酱油，鸡精，烧好的香油进行调味，最后放入熟芝麻和无油干果搅拌均匀，蔬菜是建议糖尿病人多吃的食材，延缓餐后血糖不用说，还可以帮助增强饱腹感，帮之起到控制体重和控制血糖的作用

步骤 10

简简单单一道八宝菠菜就完成了，经过我用强生血糖仪的餐后监测血糖指数非常正常7.5，所以说吃饭要注重饮食健康，血糖指数工作交给强生血糖仪很安心……

八宝菠菜的小贴士

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菜谱创建时间：2019-06-06 09:28:57