韩式炸酱面

作者： 凉皮小姐

一种方便版本和现做版本永远味道不同，看韩剧很想吃吃到了又觉得和想象不同但又偶尔想吃的面。

用料

• 韩国春酱 两大勺
• 土豆 1个
• 西葫芦 半个
• 卷心菜 1/4个
• 猪五花（怕胖可以换其他部位） 少量
• 面 一人份
• 砂糖 少量
• 葱 切末
• 蒜 切末
• 蛋 一个
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 淀粉 一勺
• 黄瓜 切丝
• 腌萝卜 少量

韩式炸酱面的做法步骤

步骤 1

先在锅里倒很多油，然后用小火慢慢炒韩国的春酱（和国内甜面酱味道不同，不可以替代）大约炒15-20min到酱比较粘稠的时候乘出来。

步骤 2

锅里剩下一部分油来炒香蒜末和葱末，之后加入五花肉炒变色（最好有点焦糖色）。

步骤 3

西葫芦，土豆，洋葱，卷心菜切成块和片。加入西葫芦块，土豆块和卷心菜块翻炒，加入一些砂糖，继续翻炒均匀。然后倒入之前炒好的春酱，翻炒上色后加入水稍微莫过食材即可。然后煮15min左右。到土豆可以切开的程度。调入一勺酱油，一勺蚝油调味。

步骤 4

用清水兑上一勺淀粉，慢慢倒入酱里，边倒边搅。然后这个酱就会比较粘稠。（勾芡）

步骤 5

开水煮面，我喜欢比较有口感的面。然后捞出沥干装盘，倒上满满的酱后可以盖一个煎蛋，当然水煮蛋也可以，撒上芝麻装饰（可省略），绝配是腌萝卜（大根）。开吃

步骤 6

炸酱面吃多了会比较腻，所以一定要配一些爽口的小菜来吃呀

菜谱创建时间：2019-06-06 01:38:28