胡氏炒面😏

作者： 桃泽春野樱

用料

• 面条 一袋
• 尖椒 两个
• 胡萝卜 一根
• 鸡肉肠 一根
• 猪瘦肉 一小块
• 老抽 一勺
• 生抽 一大勺
• 陈醋 一小勺
• 蒜瓣 两瓣

胡氏炒面😏的做法步骤

步骤 1

一袋超市买的手擀面，锅中烧水，水翻花后下入面条，用筷子搅拌防止粘连。盆里放入凉水，七成熟的面条捞出放入盆里，尖椒和胡萝卜洗净切丝，鸡肉肠切片，猪瘦肉切丝，蒜瓣切末。

步骤 2

锅中放入些许食用油，油热后把蒜末和猪瘦肉丝一起放入锅中快速翻炒，变色后放入胡萝卜丝翻炒会再放入尖椒丝一起翻炒，待胡萝卜丝微微发软后倒入一些清水，再放入捞出的面条。

步骤 3

面条汤水中放入生抽一大勺，老抽一勺，陈醋一小勺，用筷子来回翻动，使面条的味道和颜色均匀覆盖，最后撒些许食用盐翻动几下就可以出锅了。

胡氏炒面😏的小贴士

1、煮面条时不要太熟，不然炒的时候会断。 2、胡萝卜炒的软一些口感会好些（因人而异），也可以尖椒和胡萝卜一起下锅翻炒。 3、放清水不要放多，只是起到放入面条的时候不粘锅，并且可以让面条更加的入味。 4、老抽只是上色，生抽味道没有那么重，可以尝一下味道适当的放盐。

菜谱创建时间：2019-06-05 22:43:33