油泼葱香拌面

作者： chomaiyo

夏天，来一份酸酸辣辣的拌面，也挺好不是～重点是，不需要炒菜就可以哦

用料

• 手工面 250克
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 小葱 1根
• 花椒 15-20粒
• 干辣椒 3个
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 适量
• 糖 适量
• 盐 少量
• 油 适量

油泼葱香拌面的做法步骤

步骤 1

姜蒜切沫，小葱切葱花，干辣椒切小段（干辣椒油浇后比较香），备用

步骤 2

两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一调羹糖，半调羹盐，少许香油，少许凉白开（我做的是两人份，所以加了一丢丢水，也可不加，毕竟是拌面），搅匀后备用

步骤 3

准备250g手工面下锅煮，你想吃圆面，细面，拉面，刀削面还是大碗宽面都行，煮完后过凉水（过凉水可以让面不坨，更筋道）

步骤 4

将过好凉水的面放入刚才调好的汤汁中，然后放上我们切好的葱姜蒜干辣椒，然后撒上一些花椒

步骤 5

锅里放一些油，烧热，一定要烧热哦，这样才能听到油泼面滋滋的声音

步骤 6

将热油淋在配料上面，一份油泼葱香拌面就做好惹，开拌！好吃记得交作业～

油泼葱香拌面的小贴士

我是直接淋在面上了，如果你想先把热油倒在葱姜蒜里，再一起倒入面中也是可以的哦

菜谱创建时间：2019-06-05 22:36:41