东北炖酸菜

作者： 寒家五味

以前东北寒冷，冬天没有蔬菜，人民用盐腌制白菜，炖上骨头，血肠…就是热乎乎的一锅杀猪菜了。

用料

• 酸菜 适量
• 五花肉 适量
• 大骨棒 适量
• 血肠 适量
• 粉条 适量
• 姜 5片
• 八角 2个
• 盐 适量
• 料酒 适量

东北炖酸菜的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，骨头洗净，酸菜投洗干净攥出水，一起放入锅中，倒一些料酒

步骤 2

切几片姜放几块大料

步骤 3

烧开之后转小火炖一个小时

步骤 4

加入粉条放入适量的盐

步骤 5

出锅前五分钟放入血肠

东北炖酸菜的小贴士

酸菜可以化解五花肉中的油，所以炖酸菜中的五花肉吃起来一点也不会油腻。 血肠一定要出锅前放才好吃，其实稍微烫一下就熟了。 这道菜不需要放那么多调料，依靠的本身就是酸菜和肉的香味，更不需要放一滴油。 如果把酸菜换成白菜的话也不是不行，但没有酸菜的效果，并且白菜需要晚一些放

菜谱创建时间：2019-06-05 19:12:58