滑嫩鸡蛋羹

作者： 哆啦梦的口袋

小时候妈妈会经常给我做鸡蛋羹，出门上学后再也没有吃过，今天偶尔练练手，找寻小时候的记忆

用料

• 温水 0.5升
• 鸡蛋 4个
• 酱油 半勺
• 盐 4克
• 醋 半勺
• 香油 5滴
• 葱花 少许

滑嫩鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

根据个人的食量和人数打鸡蛋到碗中

步骤 2

放入适量的盐

步骤 3

用筷子快速搅拌均匀，当然也可以用打蛋器

步骤 4

水温45度为宜，不能用纯热水或者纯凉水，我是将热水放凉

步骤 5

倒入搅拌好的鸡蛋中

步骤 6

用勺子滤掉泡沫

步骤 7

放入电饭锅中蒸15分钟左右

步骤 8

取出淋上酱油、醋、香油，撒上葱花即可享用

步骤 9

可以用勺子划口，让酱汁渗透入味

滑嫩鸡蛋羹的小贴士

不可蒸的时间过长，会影响口感，用水过热会冲散鸡蛋

菜谱创建时间：2019-06-05 17:06:50