家常大锅菜

作者： Nicole215

大锅菜是懒人必备食谱哦，喜欢吃什么放什么，配上刚出锅的大馒头，简直不要太美味！

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 3个
• 圆茄子 1个
• 长豆角 1把
• 西红柿 3个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量
• 香菜 1把

家常大锅菜的做法步骤

步骤 1

土豆、茄子切滚刀块，（块要稍微大点，要不就炖没了）豆角切段，西红柿切丁，葱切段备用

步骤 2

排骨冷水下锅，加两片姜，适量料酒，大火烧开去掉血水，乘出备用

步骤 3

准备一个炒锅，一个熬菜的大锅。炒锅烧热放平时炒菜两倍食用油（视蔬菜量增减），热锅凉油下排骨，下姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，翻炒上色。 下西红柿丁，炒至西红柿变成汤汁。

步骤 4

将炒锅中的排骨带汤倒入大锅，加土豆，豆角，茄子，适量热水（快没过菜），适量盐，大火烧开转小火，熬半小时左右，注意水量

步骤 5

关火后下香菜丁，淋两圈香油，搅拌均匀，开吃啦～

家常大锅菜的小贴士

喜欢吃粉条，豆腐，海带的也可以加上，西红柿不能少，最后的香菜香油是点睛之笔！

菜谱创建时间：2019-06-05 16:10:11