全素食高粱米肉末咖喱

作者： 无锡素食

肉末咖喱通常都使用绞肉，这次我则使用高粱米来做全素食的肉末咖喱。咖喱富含的辛香料，搭配蕃茄及高粱米，就完成了这道健康美味的全素食咖喱。 由于浓厚的调味，即使讨厌蔬菜的人也能开心的大口大口吃，不知不觉就吃下大量的米饭了！ 如果是蛋奶素食者，也可以煎颗荷包蛋放在咖喱上，更加丰富美味喔！

用料

• 藜麦 150g
• 番茄罐头 1罐
• 水 200cc
• 【蔬菜】
• 洋葱 1/2颗
• 红萝卜 1根
• 青椒 2根
• 蒜末及姜末 各1/2茶匙
• 【咖喱酱】
• 咖喱块 一盒（一包两盒）
• 番茄酱 1大匙
• 【有的话可以加入】
• 味噌 1茶匙
• 伍斯特酱 1大匙

全素食高粱米肉末咖喱的做法步骤

步骤 1

准备煮过的高粱米。（可以事先做好冷冻备用）

步骤 2

所有蔬菜都切丁切末。 （如果有蔬菜调理机也可以用来切末）

步骤 3

热油锅后放入所有蔬菜拌炒。

步骤 4

蔬菜都均匀炒香后加入高粱米及适量的胡椒盐后伴炒。

步骤 5

接着加入蕃茄罐头及水，中火煮10分钟。

步骤 6

煮至水分吸收一半后，加入咖喱酱及调味料

步骤 7

接着盛饭、盛咖喱，就完成了！

全素食高粱米肉末咖喱的小贴士

蔬菜可以依照你冰箱剩余的蔬菜选择加入。洋菇或茄子也很合适。此外，加入酱油或巧克力会有隐藏版的美味喔！

菜谱创建时间：2019-06-05 14:58:09