日式咸面包

作者： 灵子美食厨房

淡淡的咸味，柔软的面包，吃到嘴里非常轻盈。

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 110克
• 盐 2克
• 鲜酵母 9克
• 奶粉 15克
• 黄油 15克
• 抹面用黄油 10克

日式咸面包的做法步骤

步骤 1

将面粉，奶粉，鲜酵母，糖 鸡蛋，牛奶倒入厨师机里；

步骤 2

搅拌起筋，加入盐；

步骤 3

搅拌至厚膜，加入黄油

步骤 4

揉至九成筋度即可；

步骤 5

收紧面团，醒十分钟；

步骤 6

分割成45克左右一个的面团；

步骤 7

收紧，发酵20分钟；

步骤 8

搓成圆锥形；

步骤 9

用擀面杖擀成长条；

步骤 10

抹上黄油；

步骤 11

卷成圆柱形即可；

步骤 12

放烤盘中，发酵20分钟；

步骤 13

烤箱预热，180度，20分钟；

步骤 14

香喷喷的日式咸面包出炉了。

日式咸面包的小贴士

1.我配方就用的是鲜酵母，如果换成干酵母，配方量除以3即可 2.此面团含水量比较高，如果觉得沾手，可以适量用点手粉

菜谱创建时间：2019-06-05 14:12:21