茄汁咖喱虾尾（为了迎合孩子的口味）改良版

作者： 纤后聂姐

夏天天热，孩子吃饭没胃口，想想把她平时爱吃的虾尾和茄汁咖喱相结合，应该是一道开胃菜!

用料

• 虾尾 290克
• 蒜沫 适量
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 紫苏 适量
• 干辣椒 5个（切断）
• 番茄 1个（切成小块）
• 咖喱粉 30克
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 20克（根据个人口味增减）
• 盐 适量

茄汁咖喱虾尾（为了迎合孩子的口味）改良版的做法步骤

步骤 1

把虾尾洗净，用剪刀在虾背上剪个口子，能更好的入味也方便剥壳。

步骤 2

冷水下锅，放入几根香葱段，几片姜和适量料酒（我用的是白酒）煮开焯水。

步骤 3

虾尾煮好后装盘备用。

步骤 4

把所需食材都准备好。

步骤 5

炒锅里放入油，等油温至6、7分热了就放入葱姜蒜翻炒出香味。

步骤 6

往锅里加入适量的水，尽量多点。

步骤 7

再把干辣椒、紫苏、番茄和咖喱粉放入，依次加盐、耗油、生抽、老抽和冰糖进行熬煮直至入味。

步骤 8

再把虾尾放入汤汁里熬煮10分钟。尽量多熬一会儿。

步骤 9

一大碗茄汁咖喱虾尾就做好了，汤汁粘稠，忍不住试吃了一个，味道偏甜，冰糖可以少放点。估计孩子是喜欢吃的😄

菜谱创建时间：2019-06-05 13:46:01