叶儿粑

作者： 6064_g15c

用料

• 大米粉（粘米粉） 120克
• 糯米粉 200克
• 猪肉（肉糜） 适量
• 芽菜（超市袋装） 一包（200克左右）要泡水不然会咸
• 大葱（末） 1根（葱白部分）
• 姜（末） 适量
• 柚子叶 适量

叶儿粑的做法步骤

步骤 1

锅中加入适量的油（花生油最好），煸炒一下姜末，下入猪肉糜炒至出油下入大葱末炒出香味，加入适量的盐、鸡精、耗油、一点点老抽上色，最后加入泡好水并且撰干水分的芽菜（先加盐是因为芽菜有盐分了）最后炒熟盛出来放凉！

步骤 2

把糯米粉和大米粉和匀，面粉中间用开水和面，和成棉絮状加入适量的凉水和面，和好了可以先取出一部分面团搓成长条分成均匀的面团像包汤圆一样的方法包去炒好并且放凉的馅料，总手捏成椭圆的！

步骤 3

柚子叶上刷上一点点油防粘，包好的粑就放进叶子里，宽一点的叶子可以横着放窄一点的叶子长着放，剪掉叶子两端的多余出处。

步骤 4

放入锅中蒸30分钟，焖5分钟就好了。

步骤 5

完成！

菜谱创建时间：2019-06-05 13:13:02