番茄汁烩鸡肉

作者： 雨瑟

健康少油的一道菜，酸酸甜甜很下饭的，照片没加颜色，纯番茄酱做出来就是这么红。

用料

• 番茄🍅 3-4个
• 鸡胸肉或者去骨鸡腿肉 350g-400g
• 盐 1小勺
• 黑胡椒或白胡椒 半小勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 豌豆（不是必须） 少许
• 番茄酱 2勺
• 番茄沙司 适量
• 植物油 少许
• 糖 少许

番茄汁烩鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净后切块，加入盐，黑胡椒，生抽，料酒拌匀，静置20分钟备用

步骤 2

番茄洗净后，表皮轻轻划开十字刀，热水里面滚一会，皮就松开了，捞出来可以轻松撕下番茄皮，然后切成小块备用

步骤 3

锅里放入少许植物油，油热后倒入番茄块，翻炒至软，加入一些白水，番茄酱，番茄沙司，煮沸后改小火炖5分钟，变得浓稠糊状

步骤 4

加入鸡肉，豌豆，糖，煮开后尝味道，看是否需要再加一点盐调味，大火收汁，装盘。

步骤 5

我用的纯番茄酱，TB搜索新疆番茄酱有很多选择

番茄汁烩鸡肉的小贴士

番茄酱用纯番茄酱，味道会更浓郁也容易变稠，只用新鲜番茄味道是不会很浓郁的，没有纯番茄酱就只用番茄沙司吧 番茄沙司有特别的酸甜味道，主要是调味的，边加边尝，自己调整到自己喜欢的味道 鸡胸肉会比较柴一些，鸡腿肉更嫩一些，推荐用鸡腿肉 豌豆随意，只是用来点缀的

菜谱创建时间：2019-06-05 13:09:32