刀工及原料成形 头粗丝 二粗丝 细丝 银针丝

作者： 烹专小厨

头粗丝规格 10*0.4*0.4厘米 二粗丝规格 10*0.3*0.3厘米 细丝规格 10*0.2*0.2厘米 银针丝规格 10*0.1*0.1厘米

用料

• 白萝卜 1根

刀工及原料成形 头粗丝 二粗丝 细丝 银针丝的做法步骤

步骤 1

白萝卜先加工成10厘米长的长方块。

步骤 2

二粗丝：长方块白萝卜切0.3厘米厚的片，再切0.3厘米粗的丝。 头粗丝：长方块白萝卜切0.4厘米厚的片，再切0.4厘米粗的丝。

步骤 3

细丝：长方块白萝卜切0.2厘米厚的片，再切0.2厘米粗的丝。

步骤 4

银针丝：长方块白萝卜切0.1厘米厚的片，再跳切0.1厘米粗的丝。

步骤 5

银针丝

步骤 6

银针丝

步骤 7

银针丝

菜谱创建时间：2019-06-05 12:03:01