酸菜鱼

作者： 梅梅加

个人很喜欢吃这道菜，将做法分享给喜欢吃这道菜的朋友们，跟我一起做酸菜鱼吧！

用料

• 草鱼一条 两斤
• 酸菜 一包
• 姜 几大片
• 葱 一颗
• 蟹味菇,金针菇 适量
• 食用油 50克
• 料酒 一小勺

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

这是在网上邮的酸菜鱼调料，酸菜一包，调料一包，淹鱼料一包。

步骤 2

将草鱼清洗干净

步骤 3

将草鱼两边的鱼肉片下来，鱼骨剁成块。

步骤 4

斜刀将鱼肉片成薄片，切几大片姜和葱段。

步骤 5

放入淹鱼料和一点料酒抓匀

步骤 6

剪开酸菜包和料包备用

步骤 7

锅烧热放入50克油，然后放入酸菜大火翻炒，炒出香味，放入调料继续翻炒一会，加入清水，放入蘑菇（金针菇,蟹味菇,白玉菇都可以放）和剁成块的鱼骨，盖锅盖大火煮2到3分钟。

步骤 8

打开锅盖，在烧开的锅中依次放入鱼片煮3-4分钟。

步骤 9

出锅，撒上香葱，超好吃的酸菜鱼就做好了。

酸菜鱼的小贴士

这道菜不需要加盐和其它佐料，料包的咸淡就足够了，只是在淹鱼的时候加一点点料酒就行了，我吃过饭店的酸菜鱼，用这种方法做的鱼绝对不输饭店的味道哦。

菜谱创建时间：2019-06-05 11:10:28