在家也能吃客家酿豆腐啦！

作者： Alisze77

上周在D.C.某闽南人开的中餐厅吃了一道“假”酿豆腐 之后就心心念念要吃正宗酿豆腐 奈何人在海外飘～ 于是学习了博主马小坏的酿豆腐

用料

• 猪肉
• 豆腐
• 香菇 4朵
• 生抽
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 玉米粉 适量

在家也能吃客家酿豆腐啦！的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎 放入油 盐 胡椒粉 玉米粉 酱油 腌制 搅拌均匀

步骤 2

将香菇泡开后挤干 切成丁 与肉末一起拌匀

步骤 3

豆腐切成相应大小

步骤 4

用筷子轻轻戳洞洞 不要太大力哦 豆腐易碎

步骤 5

小心往豆腐中塞进腌好的肉

步骤 6

有肉的一面下油锅煎 煎至金黄再翻面

步骤 7

煎至双面金黄 放入小锅中 加入水末过豆腐 再加生抽和蚝油调味焖煮

步骤 8

热水加入胡椒粉和玉米粉 用作最后勾芡

步骤 9

勾芡后大火收汁 出锅！

在家也能吃客家酿豆腐啦！的小贴士

1. 豆腐翻面的时候可以用一个短勺或饭勺辅助 这样能保持豆腐的完整性。 2. 调汁的时候也可以加入少许豆豉进行烹煮 味道更佳。

菜谱创建时间：2019-06-05 09:33:11