肉沫蛋羹

作者： 小武是我呀

这道菜非常适合宝宝吃，有时候当作一家三口的早餐也是不错的😋

用料

• 鸡蛋 8个
• 肉末 少许
• 盐 1勺
• 豆瓣酱 适量
• 香葱 少许

肉沫蛋羹的做法步骤

步骤 1

碗里打8个鸡蛋（我做的是三人份），按照1：1.5的比例加清水，先别打散，放几滴食用油

步骤 2

加一勺盐

步骤 3

将鸡蛋打散，我一般都是打100下😄，打到有一层沫，就可以了

步骤 4

将浮沫撇去

步骤 5

盖上保鲜膜，放到锅里蒸20-30分钟，鸡蛋少的话，时间减少

步骤 6

蒸鸡蛋的功夫，要炸酱 把肉绞成肉丁（我买的现成的）

步骤 7

锅中放少许油，小火，油七分热放肉丁，来回搅拌

步骤 8

肉炒至变色，放入豆瓣酱，来回搅拌

步骤 9

豆瓣酱炒一分钟，倒入半碗清水，大火烧开即可

步骤 10

葱花切好备用

步骤 11

鸡蛋羹蒸至表面没有水分就可以出锅了

步骤 12

浇上肉酱，撒上葱花就可以开吃啦

步骤 13

这样蒸出来的鸡蛋羹特别嫩

菜谱创建时间：2019-06-05 08:10:37