没有技巧好吃又不腻的香菇蒸肉饼

作者： 黄小二的厨房故事

用料

• 香菇 4朵
• 猪肉 500克
• 淀粉 小勺
• 生抽 1大勺
• 盐 1小勺
• 蒜头 4瓣
• 胡椒粉 1小勺
• 鸡蛋清 1个

没有技巧好吃又不腻的香菇蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

猪肉，我用梅头上肉，肥和瘦的搭配4:6。切肉碎，+香菇剁成肉泥。如果没有时间剁就在市场叫人绞成肉泥，可是没有剁的口感好，没有“筋道”，所以你看潮汕的牛肉丸就是这么打出来的。

步骤 2

➕蒜泥和盐

步骤 3

加鸡蛋清，酱油，盐到肉里，抓均。摆盘准备上锅蒸。

步骤 4

蒸锅水开后，隔水蒸20分钟。好吃😋不腻的香菇蒸肉饼就出炉了，女儿迫不及待的尝了一口，所以图片肉饼就缺了口

菜谱创建时间：2019-06-05 07:38:37