【无油低脂】清爽开胃的酸辣拌黄瓜

作者： silverlicious

我特别爱吃凉拌黄瓜，以前每次做都会加上许多麻油或者辣椒油调味。好吃是好吃，但吃完总觉得有点腻。 这次做的拌黄瓜一滴油都没放，并且选择用青柠而不是醋来调味，所以口感上非常清爽。青柠配上辣椒在夏天里真的十分开胃。而且这道菜也非常适合追求低脂低卡饮食的健身的朋友们噢。 关于配料里鱼露和生抽的选择，建议能接受鱼露味道的厨友们还是用鱼露，青柠配鱼露真的别有一番风味。

用料

• 迷你黄瓜 3根
• 辣椒（推荐小米辣） 根据个人口味
• 蒜 2瓣
• 白糖 1茶匙（爱吃酸的可减半）
• 盐 适量
• 青柠 半个
• 圣女果（小番茄） 5个
• 鱼露（可用生抽替代） 半勺
• 生抽 半勺

【无油低脂】清爽开胃的酸辣拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成薄片，撒上适量盐，搅拌均匀让每一片黄瓜都沾到盐。腌制10分钟。

步骤 2

制作酱汁：辣椒切小圈，蒜切末，青柠半个切开四瓣，捏出汁水后把青柠也放进碗里，然后加入糖和生抽/鱼露搅拌均匀。

步骤 3

腌好的黄瓜用手把水分挤出来，然后把水倒掉。把腌好的黄瓜片放入酱汁里，再加入对半切的小番茄，搅拌均匀。

步骤 4

放入冰箱里过夜，第二天就能吃到超级清爽开胃又健康的凉拌黄瓜了！

菜谱创建时间：2019-06-05 07:22:44