《零失败料理》鸡丝饭

作者： RockSarah

自创料理中最被推崇的一道，基本上连最挑食的孩子都可以狂嗑3碗 耗時：⏱⏱⏱

用料

• 鸡胸肉 200克
• 全鸡腿肉 2只
• 独蒜或蒜头 几颗
• 油葱酥 少許
• 生抽 3勺
• 盐 1勺
• 糖 30克

《零失败料理》鸡丝饭的做法步骤

步骤 1

生鲜食材我必须要感谢盒马，让我在大热天、下雪天、发懒天（基本上是天天😂）在家里遥控～我爱盒马💕

步骤 2

鸡胸、鸡腿肉洗净直接放蒸锅蒸熟，过程中流出来那些油亮的”鸡精（汁）”务必留下当调味汁用～。

步骤 3

独蒜或蒜头切薄片放锅内煎至焦黄**这里我是把洗净的鸡腿肉边边的鸡油切下拿来当油煎，如果嫌麻烦一般的炒菜油也没问题，当然鸡油香气十足**

步骤 4

将油葱酥倒进油煸过的蒜头炒30秒盛起来（切记不能久，油葱酥煎久会苦）**油葱酥我是人肉从台湾带过来的，上网台湾食品店淘一下一堆**

步骤 5

酱油、盐、糖加入步骤4

步骤 6

这是最关键的一步也是整道料理的精髓，把之前蒸肉的鸡汁倒入步骤5，完成这道菜的调味汁✅

步骤 7

把鸡腿肉、鸡胸肉弄成鸡丝，放在白饭上，接着淋上一勺勺的调味汁拌起，准备大快朵颐吧🎉

《零失败料理》鸡丝饭的小贴士

在此要是问我可以只用鸡胸或鸡腿肉嗎？是可以的，但以我自创这道神料理5年来，研究結果是各半的口感最好！

菜谱创建时间：2019-06-04 23:29:23