日式炒牛蒡丝

作者： 无锡素食

运用牛蒡及红萝卜就能做的一道日式家常料理。 日式炒牛蒡丝是任何一位日本人都曾吃过的家常菜，除了牛蒡处理起来有点花时间之外，作法其实相当简单。 甜甜辣辣的超下饭，一定能让你多扒几口饭！ 此外，由于牛蒡的膳食纤维相当丰富，不仅能促进肠道蠕动，还能促进血液循环，冷底或是有便秘烦恼的女孩一定要多吃一点～ 你可以多做一点日式牛蒡丝，放在冰箱，每餐的都拿一些来当小菜，可以吃好几天喔！

用料

• 牛蒡 1根
• 胡萝卜 半根
• 辣椒 半根
• 料酒 2.5大匙
• 香油 2大匙
• 酱油、砂糖 各2大匙
• 味醂 2.5大匙

日式炒牛蒡丝的做法步骤

步骤 1

将牛蒡洗净。 ＊将铝箔纸揉成一团后，将牛蒡放在水下冲，一面用铝箔纸磨去牛蒡表面的土和皮。

步骤 2

然后将牛蒡切丝后，放在水中浸泡5分钟。

步骤 3

红萝卜也切丝

步骤 4

将调味料混合

步骤 5

起一个炒锅，放麻油热锅。

步骤 6

接着下牛蒡丝及红萝卜丝炒一炒。 然后加入料理酒，拌炒均匀。

步骤 7

接着加入调味料炒至收汁。

步骤 8

起锅前加入辣椒粉or白芝麻，味道会更香喔！

步骤 9

冷却的过程中会更入味，冷藏一天味道会更好喔！

日式炒牛蒡丝的小贴士

喜欢甜味的，不加辣椒粉也ＯＫ。砂糖的多寡可以依照你的口味做调整。这个食谱份量较多，如果家族人数较少，可以将材料份量减半喔！

菜谱创建时间：2019-06-04 22:22:10