十三香麻辣小龙虾

作者： 摇阿瑶yy

夏天的小龙虾和啤酒更配哦！ 家庭版的洗刷刷～ 小龙虾spa按摩冲澡一样不少～

用料

• 小龙虾 4斤
• 花椒 抓一把
• 啤酒 500ml两瓶
• 姜 5片切丝
• 十三香 三分之一袋
• 干辣椒 6个
• 八角 6个
• 酱油 5勺
• 洋葱 1个
• 桂皮 1块
• 盐 2勺
• 青椒 5个
• 黄瓜 2根
• 香菜 1把
• 大葱 1根
• 大蒜头 1瓣

十三香麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

spa1.小龙虾买回来用盐水泡上两小时，安安静静享受泡澡时光～👏

步骤 2

spa2.剪掉三分之一的虾头，去掉尾部的肠，小心手呢～

步骤 3

spa3.拿一只大网盆，大水冲洗，现在一般都是养殖小龙虾，也没有多脏，反复冲洗，一般来说我都会一只只冲洗，毕竟在家吃就图个吃的干净安心～最后洗好滤水

步骤 4

spa4.把配菜准备好，葱姜蒜辣椒花椒八角等等。黄瓜切块，看个人喜好，喜欢主食的可以放点年糕或者准备好面条最后放下去，老有味道～

步骤 5

spa5.下油锅啦～将滤好水的小龙虾放入油锅翻炒，切记此时一定要油多，炒至变色，肉质更紧，入口更佳～「差不多时装盆放置一旁」

步骤 6

spa6.将准备好的底料下锅大火翻炒，直至闻出香味，再把一旁小龙虾放置进去～

步骤 7

spa7.小龙虾再次下锅，夹杂着底料的香气迎面而来，啤酒倒入，不要加水哦，尽可能的让啤酒浸泡到小龙虾，大火烧开，十三香调料可以依次逐渐放下去，慢慢放是为了边煮边入味～适当放入点生抽，我会在起锅的时候根据咸淡再象征性调味放入～

步骤 8

spa8.汤汁入味快收干起锅时将青椒，黄瓜，年糕放入翻炒一分钟即可装盆，撒上香菜～

步骤 9

spa9.最后一步当然是装盆非盘，满满一锅撒上香菜～配上冰镇啤酒，有滋有味～

步骤 10

spa10.最后来一个空盆图吧～剩下的汤汁都煮面条吃光光～喜欢重口味的可以再辣一点，多次经验总结下来越吃越辣所以还是不要太辣了，底下泡着汤汁的时间久了太辣没法下咽～

十三香麻辣小龙虾的小贴士

口味不一样，烧法大同小异～啤酒煮小龙虾是必不可少的～不喜欢汤汁过多的可以烧成干锅型～去头三分之一即可，方便入味～

菜谱创建时间：2019-06-04 16:36:30