绿豆冰糕

作者： Love菡麻

绿豆，有解暑散热，补益气，调五脏，安精神，是夏季的好点心🍮

用料

• 绿豆 250克
• 黄油 60克
• 白糖 50克
• 蜂蜜 30克
• 牛奶 30克

绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水

步骤 2

将绿豆淘洗干净。滴干部分水份

步骤 3

将绿豆放入锅中先中火10分钟开了后改中小火蒸30一40分钟。

步骤 4

4，蒸好后用料理机小孔压拌成粉泥

步骤 5

准备蒸好绞细的绿豆泥，黄油60克，白糖50克，蜂蜜30克，牛奶30克

步骤 6

将牛奶加入绿豆泥中

步骤 7

糖，蜂蜜也一并加入绿豆泥中

步骤 8

钛合金锅烧热，全程小火，倒入黄油至溶化

步骤 9

黄油溶化后给绿豆沙加入锅中，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。炒到直到能抱成团的样子就差不多了

步骤 10

炒好以后放凉。然后将绿豆泥分成50克/份

步骤 11

带上手套，分团揉圆。

步骤 12

绿豆糕有油，我是直接压模的，要是你们在做的时候有粘，可以模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。

步骤 13

做好的绿豆糕装入密封保鲜袋放入冰箱冷藏，冷藏后食用口味会更佳。喜欢果干的朋友可以在炒后豆沙中加入适量的果干揉均匀。

绿豆冰糕的小贴士

夏天常温保质期1天 常温保质期限3天 冷藏保质期限5天 冷冻保质期限15天（冷藏回温后吃） 不喜欢奶味的朋友用玉米油代替黄油，牛奶可不放。全程不加水，所以不要问我方子是不是有毛病，这个料理机处理就是不用加水的，让豆沙更好的快速抱团😊 更多的美食探讨欢迎➕微信：13973723046 或kw8805644

菜谱创建时间：2019-06-04 15:10:29