毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）

作者： 天真b1ue

这次来给大家一个毛巾面蛋糕卷的教程，其实跟蛋糕卷差不了太多，就是温度低一点，时间长一点点。 图片是蝶豆花做出来的，因为那个蝶豆花放很少，所以他出来就成了绿色￣^￣゜ 刚好抹茶色。。haha

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克
• 糖 35克
• 淀粉 5g
• 开水 40克
• 蝶豆花 5g

毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤

步骤 1

准备5g蝶豆花（喜欢深色的可以多放）

步骤 2

倒入40g开水，浸泡蝶豆花，泡出颜色

步骤 3

分离鸡蛋

步骤 4

蛋黄、油混合均匀

步骤 5

加入蝶豆花水混合（蝶豆花水是凉的）

步骤 6

加入过筛的低粉混合，然后准备打发蛋清

步骤 7

（烤箱预热145度10分钟）开始打发蛋清，白砂糖分三次加入。蛋白打到提起尖角就是打发好

步骤 8

倒扣不会掉下来

步骤 9

开始混合蛋白跟面糊（因为蝶豆花放的少，所以他就变成了绿色，你喜欢深色就多放一点）

步骤 10

准备一个11寸金盘

步骤 11

铺油纸

步骤 12

倒入面糊后用刮刀刮平整表面，放入预热好的烤箱145度烤38分钟

步骤 13

蛋糕卷考好了，趁热将蛋糕卷卷起来（具体操作可看我其他蛋糕卷的方子视频）

步骤 14

美丽的毛巾面出炉啦

步骤 15

这个是原味的，原味的方子就水或牛奶40g。

菜谱创建时间：2019-06-04 13:16:07