手揉拉丝土司

作者： 苗条的大娘娘

喜欢烘培，买不起厨师机那就手揉😁

用料

• 高筋面粉 270克
• 干酵母 5克
• 黄油 25克
• 白糖 40克
• 纯牛奶 145克
• 鸡蛋 1个（大概30克）
• 食盐 3克

手揉拉丝土司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料混合，揉至如上图（借用别人图）状态，粗膜

步骤 2

加入黄油，继续揉至透明膜（借图），千万不要揉过

步骤 3

1.放置常温发酵1小时至两倍大 2.揉面排气，切至3个大小胚子醒面10分钟 3.扞成长舌状，从上向下卷紧，放入模具中 4.将模具放进烤箱二次发酵30分钟（烤箱里放碗热水，烤箱不需预热），面团基本发满模具 5.170度烤35分钟即可

菜谱创建时间：2019-06-04 11:35:08